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殺菌鍋價格總結(jié),眾工機械牌殺菌鍋,安裝方便操作簡單

來源:云更新 時間:2023-06-16 07:00:59 瀏覽次數(shù):

殺菌鍋的操作說明:使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣......

殺菌鍋的操作說明:使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時,壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,降溫時,停止供應(yīng)蒸汽,將水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

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旋轉(zhuǎn)殺菌鍋溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進(jìn)行自動控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。相對其他型號,旋轉(zhuǎn)殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高粘稠物料的滅菌工作。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。同時,可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

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