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不銹鋼殺菌鍋 解讀,食品級高溫高壓殺菌鍋,清洗方便,設計合理

來源:云更新 時間:2022-12-23 07:01:02 瀏覽次數(shù):

不銹鋼殺菌鍋的使用注意: 1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。 2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器......

不銹鋼殺菌鍋的使用注意:

1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,不銹鋼殺菌鍋設備認識,放完余水。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#-40#機械油。

不銹鋼殺菌鍋


電加熱殺菌鍋加熱方式

熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌。食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是很均勻。淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度迅速,能快速穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

不銹鋼殺菌鍋

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