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殺菌鍋定制求教大型真空食品高溫殺菌鍋供應(yīng),工作效率高

來源:云更新 時間:2023-12-11 07:01:05 瀏覽次數(shù):

水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同: 1.水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間......

水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同:

1.水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。

2.蒸汽式殺菌鍋是以鍋爐產(chǎn)生一定壓力的蒸汽為熱源,采用高溫飽和蒸汽對產(chǎn)品進行滅菌處理,具有升溫速度快,熱效率高,加熱均勻,加熱溫度容易控制等特點該殺菌鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀,安裝容易,操作方便,安全可靠。

殺菌鍋定制

食品安全是所有食品加工廠員工必須牢記的指示,為了有效地完成食品的高溫殺菌,不銹鋼肉制品殺菌鍋需要做以下三點:

1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成,且不間斷,并且食品不能重復(fù)殺菌。

2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效果,細菌培養(yǎng)測試也需要一周的時間,因此無法檢驗每批食品的殺菌效果。

3、為了確保已建立的滅菌配方的有效性,標準化和統(tǒng)一性,有必要確保整個食品加工鏈的統(tǒng)一性,并確保在裝袋之前每袋食品中的初始細菌數(shù)量相等。

殺菌鍋定制

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