水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同:
1.水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。
2.蒸汽式殺菌鍋是以鍋爐產(chǎn)生一定壓力的蒸汽為熱源,采用高溫飽和蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行滅菌處理,具有升溫速度快,熱效率高,加熱均勻,加熱溫度容易控制等特點(diǎn)該殺菌鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀,安裝容易,操作方便,安全可靠。
全自動(dòng)殺菌鍋
殺菌鍋的分類:
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。
全自動(dòng)殺菌鍋