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殺菌鍋的分類(lèi)：
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。
殺菌鍋定制
罐頭類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是將產(chǎn)品進(jìn)行有效的儲(chǔ)存，更方便日常生活的食用。但是由于這類(lèi)食品制作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過(guò)程中，一定要進(jìn)行充分的殺菌工作，殺菌的主要對(duì)象是肉毒桿菌，它可以產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，不銹鋼肉制品殺菌鍋可以通過(guò)水浴進(jìn)行滅菌，水的熱滲透力強(qiáng)，溫度更均勻，沒(méi)有死角，使罐裝生產(chǎn)更安全。
殺菌鍋定制
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