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殺菌釜用前的準(zhǔn)備工作有哪些?

來源: 時(shí)間:2019-10-31 08:25:45 瀏覽次數(shù):

    
 使用計(jì)算機(jī)控制的加壓殺菌及冷卻操作已應(yīng)用于魚罐頭產(chǎn)業(yè),只要輸入控制作業(yè)的啟畢時(shí)間、溫度、壓力等程序條件, 即可精準(zhǔn)地完成任務(wù)。
 本方法適用于臥式殺菌鍋的手操作罐裝蒸汽殺菌。殺菌前一小時(shí)內(nèi),應(yīng)由專人負(fù)責(zé)做好以下工作:
    1.檢查殺菌鍋上的儀表及裝設(shè)是否正常;檢查溫度記錄儀,上緊發(fā)條(電動(dòng)者略),裝妥錄溫表紙,并記人年月日及 鍋號(hào),灌注錄筆墨水后起動(dòng)殺菌鍋。
    2.查看連接各殺菌鍋的蒸汽主管壓力是否為6kg/cm以 上;檢查殺菌計(jì)時(shí)鐘,準(zhǔn)備記錄紙筆;如需加壓冷卻,應(yīng)檢查壓縮空氣及冷卻水系統(tǒng),并準(zhǔn)備供應(yīng)。
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